Voici une recette qui valait le coup d’être testée ! Trouvée sur popottemania dans une rubrique dédiée aux Wihnachtsbredle, elle me rappellait certains biscuits que j’ai déjà goûtés… Leur vrai nom : les boules de Linz fourrées. Je vous laisse avec la recette (qu’on peut facilement doubler) et les images.
p { margin-bottom: 0.21cm; }
Ingrédients :
– 125g d’amandes en poudre
– 125g de beurre (j’ai mis 100g)
– 125g de sucre (là aussi, j’ai mis 100g)
– 125g de farine
– 1 pincée de clou de girofle en poudre
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– 1 pincée de levure chimique (j’ai remplacé par du bicarbonate de soude)
– 1 oeuf
– 1 cuillère à soupe de cacao
– confiture (framboise ou cerise dans la recette, j’avais gelée de coings sous la main)
Procédure :
Sortir le beurre à l’avance. Mélanger la farine avec les amandes, le sucre, la levure, les épices et le cacao.
Faire une fontaine et y mettre l’oeuf battu et le beurre.
Pétrir et mettre en boule, laisser reposer au frais 2 à 3 heures.
Former des petites boules (comme pour faire des truffes), et faire un creux au milieu avec le doigt avant d’y déposer un peu de confiture.
Mettre les boules sur une plaque et faire cuire à 180° pendant 20 minutes environ.
je les ai goutés….très bons !