Le Rumtopf est une délicieuse manière d'agrémenter les fruits pour l'hiver, qui a entièrement conquis Sébastien.
Tout d'abord, il vous faut vous procurer un pot : de préférence en grès, un bocal en verre fera aussi l'affaire.
Ensuite, il vous faut des fruits, du sucre et de schnaps (qui pourra être remplacé par du Rhum blanc en cas de bocal en verre transparent, permettant de garder la couleur des fruits) pour les conserver.
Le Rumtopf se prépare par couches successives : une couche par sorte de fruit, 100g de sucre, et compléter au schnaps pour que le tout baigne. On ajoute ensuite les couches suivantes selon la saison : fraises, cerises, melon, framboises, groseilles… avec à chaque fois sa dose de sucre et de schnaps. Puis on range le pot dans un placard.
Le Rumtopf macère au moins 2 à 3 mois. Chez nous, on commence à en manger le 1er décembre, pour l'anniversaire de Maman, avec une boule de glace à la vanille.
Cette année, nous avons reçu un joli pot à Rumtopf en cadeau de mariage. On l'a choisi bien grand, et on espère mieux le remplir l'année prochaine. En attendant, on se rejouit que décembre approche !
